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而关於深夜继续(📵)进(⏲)(jìn )食的记载至迟(chí )在史记(🐦)中(🕝)巳(💰)经(jīng )再(🏐)次出现
史记滑稽列传中战国时期的(🍌)政治家淳于(yú )髡劝(quà(😣)n )言齐威王不能(néng )不能沉(⛳)溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(jiě )释当时的夜(yè )宴(yàn )天(📘)黑了了酒也快完了把残余的酒并到(🧙)一(yī )起大家促(cù(💪) )膝而坐(❎)男(🥣)女(💾)同席鞋子木屐搀杂在一(yī )起杯盘杂乱灰(🧜)败并(🍯)认为酒极则乱时(🔕)不可失齐王听(🏨)淳于(🎅)髡的话后(hòu )才停止了这(zhè )一习惯所以说在(zài )贵族(zú )之家(jiā )夜(🍱)宴(😄)的确是什(🛤)么稀罕(hǎn )的东(⏲)西(😻)
西汉(hàn )青铜合(🧙)(hé )卺杯河(hé(🚸) )北(😛)(bě(🌩)i )满城窦绾墓出土文(🔛)物
有(yǒ(🍾)u )学者推断这(🚍)是窦绾与刘胜的结婚纪念(🎨)物也(♈)(yě )可以想像他(🌕)们的婚礼上宾客入华堂觥筹(🥤)交错欢饮(👊)至(🎀)夜的场(👷)(chǎng )景
平民的情(qíng )况(kuàng )则(🌯)有了(le )不同中国古代的统(🦍)治(😟)者为(🥨)了程序维护统治秩序经常(🅱)会(😐)在(💌)那些个驻(⏯)有官(👑)府机(➰)构的城(chéng )市实(🤸)施宵禁制度如(🏧)无特殊(shū )情况晚上到了(🎮)某个时间点就你不(🐢)准在路上闲(xián )逛了(le )
东(💟)汉末年宦官蹇硕的叔(😷)叔因为触(🐀)犯国(❗)法夜(yè )半被时任洛阳北部尉的曹操用(yòng )五色棒乱棍打死在这(zhè(🎟) )样不是很严(💞)的制(🥩)度管控(🏣)下约上(shà(🥗)ng )三(🧦)五好友同(🤷)(tóng )吃(chī )夜宵也就(jiù )成了(🦌)奢求
而城(🌑)(ché(🎽)ng )市(shì )规(💦)划的(🕡)(de )改变也重重威胁了深夜食(🛣)堂的(🕡)发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市(shì )制度以唐代早(🎳)期为例(🔓)唐代(🐭)对坊的管理统一以(🦃)(yǐ )鼓声规定(👸)为准(😭)由坊正你们(🏊)负责坊门(mé(🎥)n )的(🛋)启闭(🐏)早上五更晓鼓声起(qǐ )坊(👁)门传(🌋)送(sòng )每(🚼)晚(wǎn )再敲一遍鼓(⏲)坊门(🐩)关掉谁再敢出入
唐代长安(🏎)城
试想如(👇)果(🌉)不(bú )是您是一位初(🌐)唐时期的平民半夜(yè )听到朋(péng )友(🍴)家里吃(👐)个夜宵(🚹)先得冲过高高的坊墙再一路提防着官(guān )府(🔠)的(de )巡夜人(rén )要是(shì )一(🤞)不小(🎌)心被(⬅)(bèi )巡(👕)夜人一把(bǎ(🖨) )抓住对不起了(le )犯夜者笞二十是为吃个(⛷)夜宵(🎛)不单(🐟)要跳窗户要提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高(🔉)了(le )点(diǎn )
情(qíng )况直(🛄)到(💯)(dào )此(cǐ )时唐代(🤒)后(👧)期才所改变(bià(🧠)n )
唐代(dài )后(hòu )期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(🚵)地(dì(🔂) )清晰在(zài )一些商业发达(🤒)地区还再次出现(xià(🎷)n )了(🏰)夜市这一时期的诗(📨)人(ré(👮)n )王建在(💹)夜看扬州市一诗(shī )中文中(🦈)写道夜市(🚾)千灯(🕤)照碧(🦊)云高楼红(hó(😞)ng )袖客纷纷如(rú )今不(🎩)似时平(🐻)日尚(🏆)自笙(📑)歌(gē )彻晓闻
呢(ne )既然有繁华之地的(🐧)夜市(🐙)那么售(🅾)卖点夜宵的(🍮)深(🎧)夜(yè )食(🍀)堂也(🍒)不可缺(🔀)了唐代比较比较流(liú )行一种夜(🦇)宵(😇)是(🏞)煎饼(bǐng )又不是煎(jiān )饼(🎸)果(🌩)子(🥜)的煎饼而是将(jiāng )面和蔬(📰)菜揉(👿)在一起下锅油炸后而成(🏺)像(🆘)现在的炸丸子
想(xiǎng )不(😚)到(🚱)(dào )炸丸子在唐(🌩)朝(🍥)早会出现了
晚(🥥)间饮(yǐn )洒的习俗确切确实是(shì )在这一时(㊗)间结束(shù )流(🎨)行的(🥚)于平民洞府之中唐(⛽)代刘(🔝)恂的(de )岭表录异中就提及广州(🚐)人多(🛩)好酒(jiǔ )一天晚市(🕟)已经结束都会有二三(📫)十个男女在夜市上喝(🏮)的一塌糊涂(〰)醉的(🎚)后被(🧘)车架(🙋)走可见(jià(🦆)n )酒类在夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐龟负(㊙)论语玉烛(🔋)酒筹(chóu )筒及(👲)酒筹江(jiāng )苏(sū )丹徒丁卯桥原酒出(🌨)土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词(👋)(cí )也在唐朝又(yòu )出现了它(🦇)的雏形(xíng )唐(táng )诗冬夜泊僧舍(shě )之上有无(🤟)酒能(néng )消夜(yè )随僧(🤥)早关门(🚋)闭(bì )户(⛳)一(yī )句这里的消(xiā(🚚)o )夜(yè )本指用(yòng )设(♊)酒(🎟)消磨(🎪)夜晚(😴)后来才慢慢的引申义(🛃)出深(shēn )夜(😥)加餐的含义词形也都变成了宵夜
深(🤦)夜食堂(♟)(táng )如此大(🧝)规模走进平民百姓(🐲)的生活(huó )应当(🎗)由(⏰)是在(🚕)宋代
宋代不单(dān )坊与市的界(🦖)限(🛒)被彻底打乱(🌱)宵禁制度也都很(😷)肌肉松驰人们结(jié )束真正(zhèng )的体会到城市生活的(de )乐趣麻(💇)烦问(wèn )下宋(🤺)代夜市夜宵的繁(fán )盛东(📳)京梦华录梦粱录武林旧(jiù )事(👛)等(🛬)史料中均有记载(🚚)(zǎ(🚵)i )
清明上河图局部
正(🐚)店的招牌为方(🎉)(fā(🌤)ng )柱形夜晚这个可以在(⏳)方柱(zhù )内盛有灯烛(🐏)照(🕧)亮(liàng )黑夜招牌委实古代的灯箱(xiāng )广告也从侧面其他(🕢)证(zhè(👵)ng )明当时开封城(chéng )里(🥓)仅是夜市
当(🍬)时开封的夜(🍜)市至使(📒)三更尽才五更又复顺利(🗜)开(kāi )张(🍼)嘻闹去(qù )处通宵(💘)不绝杭(há(😰)ng )州的夜市最是大街一两(liǎng )处面食(shí )店(🏷)及市(🥙)西坊西(🏞)食面(🤣)店(🤞)通(🎭)宵买(🎅)卖交晓不绝(🗻)缘金吾不禁权量营干夜(👛)(yè(🍋) )购于此故也史料中应(🤧)明确提及夜消费相关证明当时的深夜食堂也(yě )也可以光明(🆙)正大地的营业(yè )了
这样这时(🛢)(shí )的深夜食(🕙)堂都售卖点(diǎn )些(🈲)有(yǒu )什么饭(💚)菜(🐠)呢(👛)
据东(dōng )京梦华(🔜)录(😳)古书开封城内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水(🤞)(shuǐ )饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅(🐍)鸭鸡兔肚肺(fèi )鳝(💬)鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪(nǎ )当(dā(🛍)ng )然了(🦃)十五(🕎)文委实物美价廉(🏜)
清明(míng )上河图中支着摊子的(🅱)(de )小贩
除(🛺)(chú )开主食和各(🔍)类冷热菜(cài )肴之外有店家(🆚)推出(chū )一系列时令菜(cài )单在闷(💾)热潮湿的夏(⏹)夜摊售麻腐鸡皮麻(má(🔓) )饮细(xì )粉素(😲)签沙糖冰凌冷元子(🚅)水(💗)晶角(🤵)儿(📵)生淹水木瓜药(yào )木瓜鸡头(😁)(tó(🎨)u )穰(💛)沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等(děng )清凉(🚃)(liáng )解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘(🚌)兔旋(🚵)炙猪皮肉野(yě )鸭肉滴酥(🏊)水晶脍煎角(🐩)子猪(zhū(🔣) )脏之类(🎨)热(rè )腾腾(téng )的烤(kǎo )肉温暖(🚃)的气息(🧟)着独行人的肠胃和心(🛐)灵
梦粱录则为(wéi )我(wǒ )们能(👉)(néng )提供了(🥉)一份北宋(💒)皇(huáng )帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需(🚏)(xū(🧞) )要除夕而负责后勤工(🛑)作(🤲)的(🛏)官员是会进(jìn )呈(🌿)十分精巧(❣)消夜(🌤)果子合合内簇之法(🏹)细果时果蜜煎糖煎及市(🔮)食如十般糖澄沙(shā )团(tuán )韵果蜜姜豉皂(🐘)儿糕蜜酥(😙)(sū )小螺酥市糕(gāo )五(📰)色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体(🌲)力消磨时间
但皇帝总(🍯)吃这些个宫中细(xì )点心当夜(🔐)宵也(yě )有腻(nì )烦的(🙅)一(🥕)天癸(guǐ )辛杂识别集记(🈳)载宋孝宗隆(lóng )兴年(nián )间11631164年的一次观灯(dēng )节皇(🧀)帝在入夜时分后叫了南瓦(💄)张(🤱)家圆子和李婆婆鱼羹等(děng )几家深夜(🧟)食堂的外(🦅)(wài )卖菜肴(💭)回到(🛬)宫中皇帝(🌴)一尝后龙颜大悦给了一倍的小费直一贯(guà(🕶)n )者犒之二贯大概(gà(📩)i )店老板和(hé )外(⛔)卖小哥心里都要(⬅)笑的合不(🌅)拢(🎯)嘴了吧(👞)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了(📷)宋代(dài )的(🏠)蓬勃发展(zhǎn )深夜食堂真(zhēn )正的在南疆人(🍏)民的心中(🕟)扎下了根(gē(❄)n )
元代杭州的(♍)钱塘八(💐)景之一(🔦)即(jí(🌰) )北关夜市要知(🌮)道当时夜(🙈)市(shì(🈲) )的繁盛明代诗(🗣)人(rén )描绘出北(👻)关夜市北关晚集市如林上国流传(👻)下(xià )来直(zhí )现今青(😼)(qīng )苎受风摇(yáo )月(yuè )影绛纱(shā )笼火照春明楼前(🛎)饮伴联游(🍮)袂湖上(🍾)归人散醉襟阛阓六街灯火如昼(♋)日禁钟未动夜(🐐)将深在这样繁(fán )华的地(🏹)段深夜食堂(táng )巳然不变深夜(🌋)酒(👺)吧了(😮)
一些(🎆)富贵之(🐨)家另外自(zì )己专(🍂)用的(🏧)(de )深(🤵)夜(🌤)食堂成书于明(míng )代的小说金瓶梅着力(😥)推(🐄)进描写富商西门庆的(👷)家庭及社交生(shēng )活虽说史传宋朝旧(🥉)事但淋漓尽致(🚑)地展现的是明代(😽)社会生活图景
如金(🧘)瓶(🚲)梅第42回写西门(♊)庆(qìng )在元(🖲)宵(xiāo )之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大(dà )深碗八(📹)宝攒汤三个(gè )大包子还零四个(🍆)(gè )桃花烧卖只留一个包儿压碟儿(📙)过了一会儿西门庆(qìng )家的厨(💷)师(shī )又上(🥔)了一道果馅元(🕟)宵是元宵节的应景食品
而(🍕)女性的宵夜远(yuǎn )还没有上文所讲的这样(yà(🅰)ng )豪放第44回中(📵)李瓶(pí(🍑)ng )儿为了排(🧡)遣寂(🔺)寞(🔊)与吴银儿深(🐺)夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来我(💝)和银姐吃然后(hòu )又加了(le )四个果馅(xiàn )饼(🚢)儿(😀)
明代(🛶)渔(🛸)翁琥(👲)珀(💯)杯南(nán )京将军山沐(👎)睿墓出土文物(wù )推断(💍)很可能为酒器
官宦人家书香(xiāng )门(mén )第(dì )的自营深夜食堂又是(🍔)另一(yī )番(fā(🆎)n )景象那(🌦)里(lǐ )的(🐏)餐点可那(🖐)平常背后却有许多讲究如(rú )红(⌚)楼梦(📰)第(⌛)54回荣国府元宵开夜(🦈)宴众人在大(👻)观园玩乐(lè )至深夜贾母都觉(😑)得(dé )有(yǒu )些(🐐)饿了凤姐儿便说道(dào )有鸭子(🔮)肉粥枣儿熬的(de )粳(🕎)米粥和杏仁茶等(📍)几(🏌)(jǐ )道夜(🚯)宵巳经准备好(hǎo )武器完了贾母之后选(🏪)中后(hòu )了杏(🍓)仁茶(🌻)
杏仁茶是将杏仁研碎(📳)加(jiā )工成的甜(tián )汤清(🏈)淡的汤粥(🚍)类食品既提供给(gěi )热能又相(xià(🍼)ng )当多大量水分而且营养价值丰(🏵)富易(💀)于消化是(shì )健康夜宵的首选(xuǎn )就是为了服侍不(🥕)周(👬)到要(🚟)考(😣)虑到(💝)主(Ⓜ)(zhǔ )子(👖)的身(shēn )体状况(kuàng )和喜(xǐ )好(🍉)预(yù )备(bèi )功能不同食品供主子你选择真的真为难贾府深夜食堂的员(yuán )工了(😣)
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