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而(ér )关(🔙)於深夜继续进食(shí )的记载至迟在史记(jì )中(😴)巳(sì(💷) )经再(🛩)次出现
史记滑(huá )稽列(🚌)(liè )传(🤚)中战国时期的政治家淳(✔)于(🐗)髡劝言齐(qí(🖤) )威(🥀)王不能不(🥈)能(🏣)沉溺于于寻(❗)欢作乐淳于髡具体解(📭)释(🔈)当(dā(🤧)ng )时的(de )夜宴天黑了了酒(🦊)也快完了(♓)把残余的(🙊)酒并(🐢)到一起大(dà )家(🚎)促(📩)(cù )膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂(😴)在一(😥)起杯盘杂乱灰败并认(🦐)为酒极(🧠)则乱时(shí )不可失齐王听淳于髡(💎)的话后才停(tíng )止了这一习惯所以说在(🔹)贵族(zú )之(zhī )家夜宴的(🍕)确是什(👞)么稀罕的(🚆)(de )东西
西汉青铜(🍇)合卺杯河北满城窦(😅)绾(💞)墓出(🏛)土(tǔ )文物
有学者(🥒)推断(🧒)这是(shì(💨) )窦绾(🖱)与(💲)刘胜的(de )结婚(🍐)纪念物也可(🕤)以(💖)(yǐ )想像(🎒)他们的婚礼上(🔻)(shàng )宾客入华堂觥筹(chóu )交错欢(huān )饮至夜的场景
平民的情(🕐)况(📲)则(zé )有了不(bú )同中国古代的(📄)统(😼)治者为了程序维护统(🎀)治秩序经常(cháng )会(huì )在那些个驻有官府机构(⏬)(gòu )的城市实施宵禁制(🆒)度(🏃)如无特(tè(🈸) )殊情况晚上到(dà(🚰)o )了某个时(💗)间(😟)点就你不(🎿)准在(🕸)路上闲逛(guàng )了(🕤)
东汉末年宦官蹇硕(shuò )的叔(🈷)叔因为(🐈)触犯国法夜半被时任洛阳(🍘)北部尉的曹操用五色棒(bàng )乱棍(💲)打死在(zài )这(📙)样(🦐)不是很严的制度管控下约上三五好友(👴)同(tóng )吃夜(👬)宵(🛫)也就成了奢求
而城市规(🤚)划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期不(🙁)仅有宵(xiāo )禁还实行(🈵)坊市制度(📢)以唐(🎂)代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓声规定为准由坊正你(nǐ )们负(👃)(fù )责坊门的(de )启闭早上五更(💲)晓鼓声起坊门传(🥔)送每(🥧)晚再敲一遍鼓坊(fā(🔧)ng )门关掉谁(shuí(🏝) )再敢出(👬)入
唐代(dà(🏡)i )长(zhǎng )安城
试想如果(guǒ )不是您是(shì )一位(wè(🛴)i )初唐时(📛)期的平民半夜听到朋(🐟)友家里吃个(🚌)夜宵先得冲过高高的坊墙再一(yī )路提(💅)防着(📵)官府的(🏫)巡夜(🧛)人要(yào )是一不小心被巡(🥩)夜人一把抓住对不起了(🙎)(le )犯夜者笞二十是为(wéi )吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本委实太高(🍒)(gā(🔄)o )了点
情况直(🕣)到(🛷)此时(🗂)唐代后(💘)期才所改(gǎi )变
唐代(🛢)后(🐃)(hò(🆙)u )期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商(shāng )业发达地区(🐮)还(🏮)再次出现了夜市(shì )这一时期的(de )诗人王建在夜(yè )看扬(🎡)州市一诗(🌟)中(zhōng )文中(🍪)写道夜市(🙉)千灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚(shàng )自笙歌彻晓闻(🍋)
呢既然(rán )有繁华(🚉)之地的夜(👱)市那(😍)么(✍)售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也(💘)不可(😭)缺了唐(tá(👋)ng )代比较比较流行(há(📜)ng )一种夜宵(xiāo )是煎饼(bǐng )又(🔑)不(🐫)是煎饼果子的煎(jiā(🚰)n )饼而(ér )是将面和蔬菜揉(😂)在一起下(🧕)锅油炸后而(⬇)成像(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐(táng )朝(🐸)早会出现了
晚间饮洒(sǎ )的(de )习(🚍)俗确切确实是在这(🏽)一时间结束流行的于平(💅)民洞府(fǔ )之中唐(🔓)代刘(🕉)恂的岭表录(lù )异中就提及广州人多好(📝)酒一天(📭)晚(🐾)市已经结(jié )束都会有二三十(㊗)个男(nán )女(nǚ )在夜市上喝的一塌糊涂醉的(de )后被车架走可见酒类在夜宵(🕞)中的(♌)受欢(📵)(huān )迎程度(❣)
唐龟负论语玉(✝)烛(🏯)酒筹筒(🎈)及酒筹(🕶)江(🏀)苏丹徒丁卯(👀)桥原酒出土
我们现在常(🌌)用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐(tá(👊)ng )诗冬夜泊(🤖)(bó )僧舍之上有无(🧣)酒能消夜随僧早(🥊)关门闭户一句这里的消夜本(bě(🧕)n )指用设酒(🥐)消磨(👒)夜晚后来才慢慢(🗄)的引(💡)申义出深夜(🚠)加(🐘)餐的含义词形(😕)也都变成了宵夜
深(🆔)(shēn )夜食堂如此大规模走(zǒu )进平民百姓(🎮)的(💶)生活应当(📈)由是在宋代
宋代不(bú )单(🔱)坊与(yǔ )市的界(🏪)限被彻底打(🚵)乱宵禁制度(😵)也(🍰)(yě )都(🍭)很肌肉松驰人们结束真正的(de )体会到(⛳)城市(shì(🎏) )生活(🈸)的乐趣(🌁)麻烦(fán )问下(xià )宋代夜市夜宵的繁(fán )盛(🆒)东京梦华录梦粱(⛳)录武林旧事(⛓)(shì )等(🕞)史料中(🥙)均有记载
清(🍦)明上河(🤦)图局部
正店的招牌为方柱(🍌)形(🏐)夜晚这个可以在方柱内(🆑)盛有(🤪)灯(📽)烛照亮黑夜(🥍)招牌委实古(gǔ )代的灯箱(📣)广告(🔑)也从(🕐)侧面其他证明(🈚)当时(shí )开封(fēng )城里(♊)仅是夜市
当时开封的夜市(😼)至使(😋)(shǐ )三更尽才(cái )五更又复(fù )顺利(lì(🌴) )开张嘻闹去(🗑)处通宵(⏲)不绝杭州(zhōu )的(🐈)夜市(🐩)最(❤)是大街一两处(🤾)面食店及市西坊西食面(miàn )店通(📶)宵买卖(mài )交晓不绝(jué(🦇) )缘金吾不禁权量(liàng )营干夜购于此故也史料中应明确提(👩)及(jí )夜(🍐)消(xiāo )费(fè(🍵)i )相关证明(🚴)当时的深夜食堂(🕉)也也可以光(guāng )明正(🔯)大地的营业了
这(👕)样这时(🤗)的深夜(〽)食堂(táng )都售(📺)卖(mài )点些(🚝)有什么(👮)饭菜呢
据东京梦(mèng )华录古(gǔ(🚎) )书开封城内的州桥夜市(🔊)自(🕷)州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯(🗺)梅(méi )家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔肚肺(⛱)鳝鱼(🗜)包子鸡(jī(🍗) )皮腰(🚵)肾鸡碎你(💡)是哪当(🔤)然了十五(wǔ )文委实物美价廉(lián )
清(qīng )明上河图中支着(👁)摊子的小贩
除(🚴)(chú )开(kāi )主食和各类(🚏)冷热菜肴之外有(🆒)(yǒ(🥃)u )店(diàn )家(📮)推出(chū )一系列时令菜单在闷热潮湿(😵)的夏夜摊售麻腐鸡(jī )皮(📲)麻饮细粉(🛫)素(🔡)签(⏬)沙(🔪)糖冰凌(🀄)冷元子水晶角儿生淹水(😢)木(🚕)瓜药木(📖)瓜(🐫)鸡(⭐)头穰沙糖(🌶)绿豆(dòu )甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食(🏘)品饮料(liào )
而在酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔旋(xuá(🏅)n )炙猪皮肉野鸭肉(🗞)滴酥水(shuǐ )晶脍煎角(😬)子猪脏(zāng )之类热(rè )腾腾(téng )的烤肉(ròu )温暖的气息着独行(🧑)人的肠(⛏)胃和心灵
梦粱录则为我们能提(🚸)供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕(🔭)之夜皇帝需要除夕而负责(👮)后勤工作(zuò )的官(🔋)员是会进(jìn )呈十分精巧消(xiāo )夜果子(zǐ )合合内簇(🗑)之法细果时果蜜煎糖煎及市食(🏟)如十般糖(👫)澄沙团韵果(🈯)蜜(🐻)姜豉皂儿(🐈)糕(💥)蜜酥小螺酥(👀)市糕五色萁豆(🏎)炒槌(🛵)栗银杏等品(pǐn )供皇帝补(🦔)充体力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中细点(🕧)心当(🎊)夜宵也有腻(nì )烦的一(🌮)天癸辛杂(zá(😥) )识别集记载(🈯)宋孝宗隆(🛫)兴年间(👹)11631164年(nián )的(🎾)一(📩)次(cì )观(🔏)灯节皇帝在入夜(🚬)时(🕷)分后叫(jiào )了南(👈)瓦(📵)张(👅)家圆子(🌔)和李婆婆鱼羹等几家深夜食(🛒)堂的外(🥐)卖菜(cài )肴(🐄)回(🙄)到宫(🍠)中(zhōng )皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费直一(yī )贯者犒之(zhī )二贯大(🧙)概店老(lǎo )板和外(wài )卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(🍻)赵昚11621189年继位
情况(🍵)了宋代(🥌)的蓬勃发展深夜食堂(táng )真正(zhèng )的在南疆人民的心中扎下了根
元代(dài )杭州的钱塘八景之一即(jí )北关夜(🚆)市要知道当(🥧)时夜市的(🚝)繁(🏿)盛明代(🏓)诗人描绘出北关(🌖)夜市北关晚集市如林上(shàng )国流(liú )传(chuán )下来直(🐨)现今青苎受风(🆓)(fēng )摇月影绛纱笼火照春明(🎧)楼前饮伴联(lián )游袂湖上(shàng )归(📚)人散醉襟阛(🔰)阓六街(🕧)灯火如昼日禁钟(🤛)未(🌓)动夜(😺)将深(shēn )在这样繁(🌹)(fá(🌽)n )华的地(💗)段深夜食堂巳然不变(📭)深夜酒吧了
一些富(🏵)贵之(🕣)家另外自己专用的深(shēn )夜食(❕)堂成书(🚝)于明代的小说金瓶(píng )梅着力(lì(🖤) )推进(🗨)描写(xiě )富(fù )商西门(🐏)庆的(😮)家(jiā )庭及社交(🎧)生活虽(🌸)说史传宋朝旧(jiù )事(🥧)但淋(🌔)漓尽致(📎)地展现的是(shì )明代社会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜(yè )与狐(hú(🖥) )朋狗友聚饮(🏄)每人(🌕)吃(📴)一大深碗八宝攒(zǎ(🎻)n )汤三个(🎂)(gè )大包子还(🤘)零四个桃(táo )花(huā )烧卖只留(liú )一(yī )个包(bāo )儿压碟(🅰)儿过了一会儿西门庆家(🔸)的(de )厨师又(🍣)(yòu )上了一道果馅(🤘)元(♏)宵是元宵节的应景(🏒)食品(🏀)
而(ér )女(🕊)性的宵夜远还没(méi )有上(🏞)文所讲的这(zhè )样豪(🎺)放第44回中李瓶(píng )儿为(wéi )了排遣寂寞(👵)与(yǔ )吴银儿深(🐉)夜(yè )下棋(🕚)只(zhī )盼(🎣)咐侍女拿个(👊)果盒(🛵)(hé )儿把甜金(🏤)华酒筛下一壶儿(ér )来我和(hé )银姐吃然后又(🎦)加(💛)了四个(🔜)果(🍁)馅饼儿(ér )
明(🌕)代(♈)渔翁琥珀(pò )杯南京(🛑)将(jiāng )军山沐睿墓出土文(🏌)物推(🎥)断很(🍜)可(🔕)能为酒(jiǔ(🍴) )器
官宦(huàn )人家书香门第(📧)的自营深夜食(🍾)堂又是另(🏩)一番景象(💚)那里(lǐ(🔞) )的(🔱)餐(🥤)点(🥑)可那平常背后却有(yǒu )许多讲究如(rú )红楼梦第54回荣国(guó(👺) )府元宵(xiāo )开夜(🖊)宴(🤷)众人在(🌖)大(👷)观(guā(🏳)n )园玩(🌮)乐至深(shēn )夜贾母都觉得有些饿了凤姐(🍋)儿(ér )便(🎍)说(💢)道有(yǒ(👙)u )鸭子肉(🥈)(rò(💽)u )粥(🌿)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几(🍬)道(👩)(dào )夜(🏵)宵巳(sì )经准备好武(💆)器完了(le )贾母之后选中后了(le )杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研(yán )碎(suì )加工成的甜汤(📈)清淡的汤粥类(lèi )食品既(jì )提供给热(rè )能又相(👬)当多(👟)大(dà )量水分而且(qiě )营养价值丰富易(yì )于消化是健康夜宵(xiā(🙅)o )的首选就是为了服侍(🌀)不(👚)(bú(😙) )周到要考(kǎo )虑到主子的(de )身(🎀)体状况(kuàng )和(🐤)喜好(hǎo )预备功(🗻)能(néng )不同(🕉)食品供主子你选择(zé )真的真为难(👫)贾府(fǔ )深夜食堂的员工了
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